فخاره الدجاج على الطريقه التركيه تحفه في الشكل والطعم والعزومات

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم نقدم لكم فخارة الدجاج على الطريقه التركيه وهي تحفه في الشكل والطعم ومفيده جدا في العزومات و سريعه التحضير

المكونات

فرخه كامله مقطعه الى أربعة أرباع – ملح – فلفل أسود – بهارات – معلقه كبيره من الخل – ملعقه كبيره من الصويا صوص – ثلاث بصلات كبار – ورق لورا  – ثوم – جزر
فلفل اخضر – مكعبات بطاطس – بسله – صفار بيضه – كوبايه ونص دقيق – معلقه صغيره خميره – معلقه صغيره سكر رشة ملح – معلقه كبيره من الزيت – مياه دافئه للعجن

الخطوات

في وعاء نضع الفراخ المقطعه إلى أربعة أرباع ونضع عليها الملح والفلفل الأسود والبهارات والملعقه الكبيره من الخل و الملعقه الكبيره من الصويا صوص و نقوم بتتبيل الدجاج جيدا


في وعاء اخر نضع ملعقه من السمنه ونضع بها الفراخ ونقوم بتشويحها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب


وبعد أن يتحول لون الفراخ إلى اللون الذهبي نقوم بوضع ثلاث بصلات و ورق اللورا و الثوم ونقوم بالتقليب إلى أن يذبل لون البصل وبعدها نقوم بإضافة مياه مغليه ونغطي عليها ونتركها حتى تنضج بنسبه 80 %

في هذه الأثناء نقوم بعمل العجينه نضع كوب ونصف دقيق وملعقه صغيره من الخميره وملعقه صغيره من السكر ورشة ملح وماء دافئ للعجن و ملعقه كبيره من الزيت ونقوم بالعجن إلى أن تتماسك المكونات وتتجانس المكونات جميعا وتعطينا عجينه ونتركها لمدة ساعه لتختمر


بعد أن تكون الفراخ نضجت بنسبه 80 % نقوم بإضافة الجزر والفلفل الأخضر و مكعبات البطاطس والبسله ونضيف نصف كوب من الماء ونتركها لمدة عشر دقائق لتنضج مع مراعاة إحكام الغلق عليها جيدا


بعد أن تكون اختمرت العجينه ونفردها جيدا بواسطه النشابه


في إناء فخار أو طاجن نضع الدجاج مع الخضار

و نقوم بتغطيته بواسطة العجينه ثم ندهن وجه العجينه بصفار البيض ونضع القليل من الفلفل

وندخلها الفرن ساخن على درجة حراره 180 لمدة نصف ساعه ثم نقوم بتقديمها ساخنه وأنصحكم بتجربتها لأنها جديده ولذيذه

About

Check Also

6 أسباب تشير لعدم صلاحية كانى ويست لرئاسة أمريكا

أطلق مغنى الراب كانى ويست، أول فعالية خاصة بحملته الانتخابية للرئاسة الأمريكية، فى نورث تشارلستون …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *